雷山老倪青钱柳茶畅销的真正原因并不这么简单。这要从中国的茶道开始说起，泡茶本是一件很简单的事情，简单得只要两个动作就可以：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究，一般老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
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事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得更大的发展空间，这就是中国茶道最有实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。
中国制作保健茶的历史悠久，据史料记载，西汉以前，就在冲泡茶饼时加入葱、姜、橘等配料，喝这种茶可醒酒提神。此乃关于保健茶起源的最早记载。保健茶发展于唐宋时期，盛行于明清时期，并已有保健茶的专篇，现在沿用的许多方剂就是在那时收集的，明代大医学家李时珍的《本草纲目》等都有相关记载，清代宫廷中饮保健茶已成为王公贵族的普遍风尚。历代医家也在长期临床实践中运用保健茶治病积累了丰富经验。
新中国成立后，我国第一部《药典》附录中记载了一般保健茶的制法和要求，为保健茶的发掘起到了一定的促进作用。《中药大辞典》及专著、民间方集等刊载了数量可观的保健茶方。现在相当一部分保健茶都是在发掘历史茶方的基础上研制成功的。
20世纪80年代以来，随着茶叶营养、保健作用的科学揭示，保健茶的研究与生产也随之兴起，而且发展迅速。其开发速度之快、数量之大、品种之多、效益之高，都是前所未有的。
医学界的第一棵树——柳树，产生了阿司匹林,消炎杀菌、抗血栓，揭开了人类健康史的第一次变革。
医学界的第二棵树——红豆杉，产生了紫衫醇，防治癌症和肿瘤，被医学界视为20世纪最伟大的医学发现。
医学界的第三棵树——青钱柳，继心脑血管、癌症、肿瘤之后，高血糖现已成为人类的第二大杀手,致使青钱柳变成了医学界的第三棵树。
上世纪80年代初，有科学家到修水幕阜山区搞农业资源调查，发现当地有不少长寿村，村里人都很健康，六七十岁的老人上山下地身轻如猿，八九十岁的寿星随处可见。后经了解，科学家发现当地老百姓祖祖辈辈常喝一种用乔木树叶泡的茶，且这种习惯已有上千年历史。百姓管这种树叶叫“甜茶”或“神茶”。
在修水山口镇，村民们采摘树叶除了用于泡茶之余，还有大量剩余。当地集镇市场繁荣，有传统的赶集习惯，农历初一、十五为墟期，至今市场交易都非常活跃。县城、县内各乡镇，甚至铜鼓、平江、奉新等地客商也云集此地进行交易。村里人将采集好的甜茶送到集市上出售，集市上村民出售的这些特殊树叶，当地老百姓发现常饮此茶，可起到醒神健脑、滋补体质的作用。
为揭开“神茶”的神秘面纱，科学家们组织了医学、林学方面的专家，成立了课题组对其研究。结果表明，它对抗老年痴呆、降糖、降脂、降压、减肥有明显功效。
青钱柳[Cylocaryapaliurus(Batal.)Iljinskaja]又名摇钱树、山沟树、麻柳、青钱李等，系胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属植物，是冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国，为中国所特有的珍稀树种，十分珍贵，被誉为“植物界的大熊猫”、“植物界的活化石”;也因其特殊的生物活性，被医学界称之为“天然植物胰岛素”。
